Kippen agrodolce (een Italiaanse zoetzure kip)

Dit is zo'n unieke Italiaanse kipschotel. De kippenborst wordt kort gebakken en vervolgens gestoofd in een saus van honing, balsamicoazijn, wijn, sinaasappel en citroensap. Gooi in een paar geroosterde pignoli en je hebt een snel en heerlijk diner met risotto of cappellini.

In een grote plastic zak, combineer bloem en kipfilets, gooi om te coaten.
In een grote koekenpan, bakte de gebakken koolborsten in olijfolie met de hele knoflook, laurierbladeren en pimentbes tot kip bruin was.
Kip naar een bord verwijderen.
Voeg honing, azijn en wijn toe aan de pan. kook om lichtjes te verminderen, ongeveer 10 minuten op middelhoog vuur.
Breng de kip terug naar de koekenpan, voeg sinaasappel- en citroensap toe, zout en peper en kook nog ongeveer 20 minuten of tot de kip gaar is en de saus lichtjes is ingedikt.
Verwijder knoflook, laurierblaadjes en pimentbes van de saus.
Voeg pignoli toe en warmte door, nog 5 minuten of zo.
Heerlijk bij angel hair of een mooie risotto.

voeding van een kipfilet

Ik vond het geweldig