Kippenborst gevuld met fetakaas, zongedroogde tomaat

Zet opzij om af te koelen.

Meng in een kom fetakaas, broodkruimels, tijm, zongedroogde tomaten en knoflook en rode peper.

Gooi tot goed gemengd (dit wordt je "vulling").

Leg een afgevlakte kipfilet op een snijplank of je aanrecht.

Doe een 0,25 van het bovenstaande mengsel op de afgeplatte kippenborst alsof je een burrito maakt en rol zo strak als je kunt.

Zet het vast met een tandenstoker of slagersnoer.

Leg de kipfilet op een bakplaat (ik spuit het met Pam zodat het niet blijft kleven), bestrijk het met olijfolie (dit geeft het een mooie goudbruine textuur), en breng op smaak met zout en peper.

Verwarm de oven voor op 350 ° F.

Kook ongeveer 35 minuten of tot de interne temperatuur 180 ° F bereikt.

I guess you could try it on a grill, but I never attempted it yet!

Garneer met gehakte groene ui en serveer heet.