Filter
Reset
Sorteren opRelevantie
Stay@homemom84
Kippenborsten met champignonroomsaus
Let op de kleine omvang van de borst en houd er rekening mee dat de saus net genoeg is om 2 kleine borsten te omhullen. Verdubbel de saus als u meer wenst. Al met al is het vrij gezond. Geen wonder dat het afkomstig is van goed eten.
Share
Tweet
Pin
Whatsapp
Print
Ingrediënten
- 2 (142 gram) kippenborsten, zonder bot en zonder vel
- 0,5 theelepel verse gemalen peper
- 1/4 theelepel zout
- 1 eetlepel canola-olie of 1 eetlepel olijfolie
- 1 middelgrote sjalot, gehakt
-
Een kom met een inhoud van1/4 liter met shiitake champignon caps, dun gesneden (kan portobello, porcini of oesterzwammen vervangen)
- 2 eetlepels droge vermout of 2 eetlepels droge witte wijn
- 60 liter kipbouillon met verlaagd natriumgehalte
- 2 eetlepels zware room
- 2 eetlepels gehakt vers bieslook of 2 eetlepels lente-uitjes
Bereiding
-
Kruid de kip aan beide kanten met peper en zout.
-
Verhit de olie in een middelgrote koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de kip toe en kook, één of twee keer draaien en de hitte aanpassen om te verbranden, tot bruin en een direct leesbare thermometer in het dikste gedeelte wordt geplaatst, registreert 165 ° F, 12 tot 16 minuten . Transfer naar een bord en tent met folie om warm te blijven.
-
Voeg sjalot toe aan de pan en kook, roerbak, tot geurig, ongeveer 30 seconden (ik laat ze graag carmeliseren.) Voeg paddenstoelen toe; kook, af en toe roeren, tot ze zacht zijn, ongeveer 2 minuten. Giet in vermout (of wijn); sudderen tot bijna verdampt, het schrapen van alle gebruinde stukjes, ongeveer 1 minuut. Giet in bouillon en kook tot gehalveerd, 1 tot 2 minuten. Roer in room en bieslook (of lente-uitjes); keer terug naar een sudder. Draai de kip terug in de pan, draai hem aan met saus en kook tot hij erdoor verwarmd is, ongeveer 1 minuut.
Blogs die misschien interessant zijn
-
70 minKipfiletkippenborsten, kaas, kaas, walnoten, brood, peterselie, peper, meel, boter,kip americana met blauwe bleu-kaas -
40 minKipfiletkippenbouillon, zout peper, rosmarijn, basilicum, ui, teentje knoflook, aardappelen, boter, meel, wijn, kippenbouillon, bouillon, citroen, broccoli,veggie-kip toss met citroen-kruidensaus -
20 minKipfiletkippenborsten in flarden niet, erwten, maïs, wortel ook OK, appel Gala, mayonaise, rozijn, gevulde olijf, aardappelen, zout peper soms zout,Braziliaanse kipsalade aka salpicao especial de galinha -
40 minKipfiletpasta, kippenborsten, cajunkruiden, boter, paprika, paprika, paddestoel, ui, room, basilicum, citroenpeper, zout, knoflook poeder, peper, kaas,cajun kip over pasta
Ik vond het geweldig