Kippentikka met raita van komkommer

Name: kippentikka met raita van komkommer
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 3 1/2 cups of raita, 6
Ingredients: 3 knoflookteentjes, gehakt; 1 1/2 theelepels zout; Een kopje met een inhoud van 190 ml met yoghurt; Een kopje met een inhoud van 130 ml met zure room; 1 middelgrote komkommer (geschild, gehalveerd, gepoot en gehakt); 1 tomaten, zonder zaadjes en fijngesneden; Een kopje met een inhoud van 60 ml met gehakte muntblaadjes; 2 theelepels gemalen komijn; 1 theelepel verse zwarte peper; 1 kilo kiploze borsten zonder vel, in centimeterkubussen gesneden; 3 knoflookteentjes, gehakt; 5 theelepels fijngehakte verse gember; 1 1/2 theelepels zout; Een kopje met een inhoud van 190 ml met yoghurt; plantaardige olie, voor de grill; 1 eetlepel Chinese mosterd; citroenwig, voor serveren; 2 theelepels gemalen komijn; 1 theelepel mace; 1 theelepel nootmuskaat; 1 koffielepel kardemom; 1 theelepel kurkuma; 1 theelepel cayennepeper; 1 theelepel verse zwarte peper; plantaardige olie, voor de grill; citroenwig, voor serveren; dun gesneden rode ui, voor het serveren; gehakte koriander, voor het serveren

Tikka is de Indiase versie van shish kebabs.Als je het uiterlijk van de traditionele Indiase barbecue wilt repliceren, voeg dan een paar druppels rode voedselkleurstof toe aan de kippenmarinade. Maak marineer gedurende 3-4 uur. Dit recept is gemaakt door Steven Raichlen BBQ King en auteur.

Ingrediënten

Bereiding

Week zes bamboespiesen van zes centimeter in warm water gedurende 30 minuten.Thread de kip op de spiesjes en zet in een ondiepe glazen ovenschaal.
Op een snijplank, gebruik de zijkant van een groot mes om de knoflook, gember en zout tot een pasta te pureren. Klop in een kom de pasta met de yoghurt, mosterdolie, citroensap, komijn, foelie, nootmuskaat, kardemom, kurkuma , cayennepeper en zwarte peper. Giet de marinade over de kip; draai om te coaten. Bedek en koel 3 tot 4 uur, draai af en toe.
Raita: Gebruik op een snijplank de zijkant van een groot mes om de knoflook met een grote centimeter zout tot een pasta te pureren. Meng de knoflookpasta in een middelgrote kom met de yoghurt, zure room, komkommer, tomaat, munt en geroosterde komijn.Zorg met zout en peper en zet in de koelkast.
Steek een grill aan. Vet het rooster in met olie. Bak de kip ongeveer 4 minuten per kant over een matig heet vuur, of totdat het gaar en goudbruin is. Bewaar met de partjes citroen, rode ui, koriander en komkommer Raita.

Blogs die misschien interessant zijn

is gebakken kipfilet gezond

als u kip op dieet wilt is uw beste gok om het te koken

bouwt gekookte kip spier

Ik vond het geweldig

Kippentikka met raita van komkommer

Tikka is de Indiase versie van shish kebabs.Als je het uiterlijk van de traditionele Indiase barbecue wilt repliceren, voeg dan een paar druppels rode voedselkleurstof toe aan de kippenmarinade. Maak marineer gedurende 3-4 uur. Dit recept is gemaakt door Steven Raichlen BBQ King en auteur.

Ingrediënten

Bereiding

Blogs die misschien interessant zijn

Recensies