Kittencal's gebakken kool met spek

Name: kittencal's gebakken kool met spek
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 4-6
Ingredients: 4 plakjes bacon, gehakt; 1 middelgrote ui, gehakt; 1 -2 eetlepel verse gehakte knoflook; 0,25 theelepel gemalen rode pepervlokken (of naar smaak); 1,5 liter kool, in dunne schijfjes gesneden (1 kleine kop kool); 3 -4 eetlepels kippenbouillon (of gebruik water); 2 theelepels bruine suiker (of gebruik witte suiker of naar smaak); gekruid zout en vers gemalen zwarte peper (naar smaak, of gebruik wit zout)

Dit maakt een prachtig bijgerecht voor varkensvlees of rundvlees, u kunt de chili-vlokken indien gewenst weglaten of de hoeveelheid aanpassen aan de smaak

Ingrediënten

Bereiding

In een grote koekenpan op middelhoog vuur het gehakte spek koken tot het knapperig en bruin is; naar een kom of bord doen en opzij leggen (laat het spekvet niet leeglopen).
Voeg ui toe; kook roeren tot ze zacht zijn (ongeveer 4-5 minuten, voeg de knoflook en chilivlokken toe gedurende de laatste 2 minuten).
Voeg in kool en bouillon of water en suiker toe; kook roeren tot de kool verwelkt (ongeveer 12-15 minuten) breng op smaak met zout en peper tegen het einde van het koken.
Roer het gekookte spek erdoor.