Kittencal's vetarme gebakken parmezaan visfilets

Verwarm de oven voor op 500 F.

Zet het ovenrek op de laagste positie.

Smeer een bakplaat in met een kookspray.

Klop het eiwit in een ondiepe kom met water.

Meng in een kom de broodkruimels met Parmezaanse kaas en de volgende 7 droge kruiden (je mag de cayennepeper weglaten).

Dompel de vis eerst in de eiwitten en laat het overtollige water weglopen.

Plaats een kleine hoeveelheid van het kruimelmengsel op een plaat en bedek het broodkruimelmengsel door met de handen naar beneden te duwen om de coating stevig op de vis te plaatsen en voeg zo nodig meer kruimels toe aan de plaat om elke filet te coaten (gebruik niet de hele hoeveelheid kruimels) op het bord in één keer of ze kunnen drassig worden).

Plaats de gepaneerde vis op bakplaat.

Bak gedurende ongeveer 10 minuten in een voorverwarmde oven van 260 graden of tot de vis met een vork schuurt (de baktijd hangt af van de dikte van de filets en laat de filets niet te lang koken).