Kiwi aardbei daiquiri jam

BEREID kokkeroos water af. Wash en verwarm potjes en deksels in kokend water tot ze klaar zijn voor gebruik. Niet aan de kook brengen.

COMBINEer kiwi's, aardbeien, ananassap en limoensap in een grote pan. Roer pectine voorzichtig door elkaar. Breng aan de kook op hoog vuur en roer regelmatig. Voeg suiker toe en keer terug naar een volledig rollende kook die niet onder voortdurend roeren kan worden geroerd. Kook 1 minuut hard en roer constant. Roer onmiddellijk rum en groene kleurstof in, indien gebruikt. Haal van het vuur.Skelet schuim indien nodig.

Schud voorzichtig hete jam in hete potten en laat 2/3 centimeter ruimte vrij. Veeg de rand. Zet het deksel op de pot. Zet het deksel op de pot. Breng de band aan tot de vingertop strak zit.

Verwerk ze in een kokend waterfles gedurende 10 minuten, stel ze af op de hoogte. Verwijder potten en koel ze. Controleer de deksels op afdichting na 24 uur. Laat niet op en neer gaan als het middelste gedeelte wordt ingedrukt. Leg een lintje om en wikkel het als cadeau.