Kleur en specerijen

Name: kleur en specerijen
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Ingredients: 4 aardappelen, in blokjes; 1 (425 gram) kan bruine bonen bij; 1 kop broccoli, in roosjes gesneden; 2 theelepels olijfolie, verdeeld; 1 theelepel gemalen gember; 2,5 centimeter vers gemalen kardemom; 1 theelepel gemengde specerijen; 1 rode ui, gehakt; 200 gram champignons, gehakt; 1 (156 gram) kan babygraan, uitgelekt en gehakt; sojasaus naar smaak

Pittig en kleurrijk gerecht met aardappelen, kidneybonen en groenten.

Ingrediënten

Bereiding

Leg de aardappelen in een middelgrote pan met voldoende water om af te dekken. Kook 15 minuten, of tot ze gaar zijn; uitlekken.
In een middelgrote pan op middelhoog vuur, leg bonen en hun aan de kook. Roer ze door broccoli.Kook tot broccoli zacht is en het grootste deel is verminderd, ongeveer 10 minuten.
Verhit olie, gember, kardemom en gemengde specerijen in een middelgrote koekenpan op middelhoog vuur. Roer de ui, champignons en baby mais erdoor. Kook tot ze gaar is.
Meng bruine bonen en broccoli in de pan. Roer de aardappelen erdoor. Breng op smaak met sojasaus.