Knapperige gebraden kip met riesling, druiven en dragon

Krokante gebraden kip wordt geserveerd met een romige Riesling, sjalot en druivensaus - elegant genoeg voor een etentje of eenvoudig genoeg voor een familiemaaltijd, dit is echt een geweldig recept. Dit is een nieuw Delia Smith recept dat ze bedacht voor Waitrose, en het is gewoon prachtig! Ik heb het nu twee keer gehaald en met veel succes. Delia zegt: "Nu dat het roosteren van kippen over het algemeen kleiner is, is de absoluut beste manier om ze te roosteren snel. Als je dit nog niet hebt geprobeerd, moet je het gewoon doen, omdat als je eenmaal heb de knapperige buitenkant geproefd en de sappige sappigheid van binnen, je zult nooit een kip op een andere manier roosteren. " Ik ben het daar helemaal mee eens, en mijn enige bedenking zou zijn om ervoor te zorgen dat je een goede biologische kip van een gerenommeerde boerenmarkt, slager of supermarkt gebruikt.