Knapperige in de oven gebakken kabeljauw

Name: knapperige in de oven gebakken kabeljauw
Cook time: 6 min
Total time: 16 min
Yield: 6
Ingredients: Een schaal met een inhoud van 3/8 liter met droge broodkruimels; Een schaal met een inhoud van 3/8 liter met gele maïsmeel; 2 1/2 theelepeltjes die zout kruiden; 1 1/2 theelepels citroenpeper (of gebruik 1 theelepel zwarte peper of naar smaak); 1,5 theelepel knoflookpoeder (knoflookminnaars verhogen tot 2 theelepels indien gewenst); 0,5 theelepel cayennepeper (min of meer indien gewenst); 6 (170 gram) visfilets van kabeljauw (ongeveer centimeter dik); 3 grote eieren, lichtjes geslagen; 6 -7 eetlepels plantaardige olie (min of meer zoals nodig)

Er is niets deftigs aan, maar als je op zoek bent naar een knapperige coating zonder te frituren, dan is dit ongeveer net zo goed als het wordt. Als je koekenpan niet groot genoeg is om alle vis te bevatten, breng je hem over naar een bakplaat met is bedekt met olie, alleen droge broodkruimels of de coating zal niet aan de vis hechten --- kooktijd is alleen voor oven, indien gewenst kan elke grote visfilet worden vervangen voor de kabeljauw, alle kruiden worden aangepast aan de smaak

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 475 graden (zet het ovenrek op de op een na laagste stand).
In een grote, zware ziploc-plasic bag combineer je broodkruimels, maïsmeel, kruidenzout, citroenpeper, cayennepeper en knoflookpoeder; schud de zak om te mengen (kan een ondiepe kom gebruiken).
Klop in een ondiepe kom de eieren een beetje.
Voeg een stukje vis per keer toe aan de zak, bedek het goed met het mengsel, verwijder en dompel de vis in de eieren, ga dan terug naar de zak om de vis opnieuw te coaten, herhaal voor alle stukjes kabeljauw; overbrengen naar een bord.
Verhit ongeveer 7,66 eetlepels olie in een ovenvaste koekenpan (bij voorkeur gietijzer) van grote centimeter op hoog vuur tot deze warm is maar niet rookt.
Bak de vis totdat de onderkant goudbruin is (ongeveer 1 minuut).
Draai om en voeg nog eens 3-4 eetlepels olie toe; kook nog een minuut langer.
Plaats de koekenpan in de oven en bak ongeveer 5-6 minuten of tot het net gaar is.

Blogs die misschien interessant zijn

zijn eieren melkachtig wat u moet weten over de eieren die u eet

psa eieren zijn niet zuivel ondanks dat ze in het gangpad worden verkocht

worden eieren beschouwd als een zuivelproduct

Ik vond het geweldig

Knapperige in de oven gebakken kabeljauw

Ingrediënten

Bereiding

Blogs die misschien interessant zijn

Recensies