Knapperige rode kool slaw salade

Een ander recept dat ik heb verzameld met het oog op gezonder eten. Ik denk dat rode kool toch al onderbenut is. Als je wat gekookte kip erin gooide als je wat meer inhoud wilde hebben in deze lichte maaltijd. Je kunt ook meer dan waarschijnlijk licht mayo gebruiken om het nog vetter te maken. Dit is van de Britse tv-kok Silvana Franco en werd voor het eerst gepubliceerd in het BBC Good Food Magazine van juli 2006.