Knoedel kadhi

Elke regio in India heeft zijn eigen versie van Kadhi. Er is Punjabi Kadhi, uit de deelstaat Punjab, gemaakt van grammeelknoedels en heeft een onderscheidende sterke smaak en is vrijwel overal in het noorden van India gemaakt, en er is Gujarati Kadhi, uit de staat Gujarat, met een mildere, zoetere smaak en is gemaakt zonder dumplings erin, dan is er Moru-curry in het zuiden die kokosnoot als verdikkingsmiddel heeft en al dan niet een kalebas bevat Hoe je het ook maakt, Kadhies zijn een delicatesse. Mijn versie van Kadhi is een combinatie van Punjabi en Gujarati Kadhies. Het recept van mijn moeder. En het is geweldig. Ik ben dol op deze omdat ik Punjabi Kadhi een beetje te overweldigend vond en Gujarati. Kadhi is te zoet en mild, dit is een geweldige combinatie! Genieten