Knoflook aardappelpuree met geroosterde knoflookcheddar en bacon

Verwarm de oven voor op 170 graden. Schil de aardappelen en snijd ze in stukjes van 2,5 centimeter. Plaats in een grote pan, verwijder de komma en voeg voldoende koud water toe om ongeveer 5 centimeter te bedekken. Breng aan de kook op middelhoog vuur en verlaag vervolgens om te laten sudderen. Kook tot ze gaar zijn, ongeveer 20 minuten. Dep de aardappelen, keer terug naar de pan, dek af en zet opzij.

Verwarm ondertussen een grote koekenpan op middelhoog vuur. Voeg spek toe en kook tot ze knapperig en bruin is en keer het geheel een keer.Overschakelen op papieren handdoeken om af te tappen; laat afkoelen en brokkelig in stukken.

Gebruik een vork en pureer de aardappelen in de pan tot ze licht en luchtig zijn. Voeg de roomkaas, boter en zure room toe en roer tot ze gecombineerd en glad zijn. Voeg de bieslook toe, een schaal met een inhoud van 1/2 liter die cheddar kaas bevat, de helft van het spek, zout en peper. Roer tot goed gecombineerd.

Overgang naar een beboterde Een kom met een inhoud van 3 liter met ovenschaal. Boven met overgebleven Een beker met een capaciteit van 130 ml met cheddar kaas.Bak tot de bovenkant licht goudbruin is en aardappelen worden er door verhit, ongeveer 30 minuten.Verwijder uit de oven ; garneer met de resterende bacon.Serveer onmiddellijk.