Fiesta ei koekepan

Name: fiesta ei koekepan
Cook time: 23 min
Total time: 33 min
Yield: 4
Ingredients: 2 eetlepels olijfolie; Een kop met een inhoud van 130 ml die gesneden ui bevat; 1 (153 gram) pakket Knorr® Fiesta Sides ™ - Mexicaanse rijst; 8 eieren; Een kop met een inhoud van 60 ml die zware room bevat; Een kom met een inhoud van 1/4 liter met in blokjes gesneden ham; 1 (113 gram) kan groene pepers in blokjes snijden, uitgelekt; 2 middelgrote tomaten, in blokjes gesneden; Een schaal met een inhoud van 3/8 liter met versnipperde Cheddar-kaas, verdeeld; 1/2 theelepel zout; 1/4 theelepel gemalen zwarte peper

Dit hoofdgerecht van één skillet is snel en gemakkelijk - Mexicaanse rijst met uien, ham, chili en tomaten wordt gekookt met eieren en kaas voor een stevige alles-in-één maaltijd.

Ingrediënten

Bereiding

Verhit de olie in een niet-klevende koekenpan van centimeter op een middelhoog vuur. Voeg de uien toe en kook tot ongeveer 5 minuten doorzichtig. Verwijder de uien van de koekenpan en zet apart. Voeg Knorr® Fiesta Sides ™ - Mexicaanse rijst toe aan de koekenpan en kook volgens de aanwijzingen op de verpakking.
Klop de eieren en de room samen in een grote kom tot ze goed gecombineerd en schuimig zijn.
Voeg uien, ham, groene chilipepers en tomaten toe aan de rijst in de pan; roer goed om te combineren. Giet het eimengsel langzaam in; roer voorzichtig. Zet het vuur laag en dek af.
Duw mengsel vanaf de zijkanten naar het midden met een spatel, waardoor ongekookte eieren van de bovenkant van de eierkoek naar de bodem sijpelen, en vervolgens opnieuw bedekken. Doe dit een paar keer, om de paar minuten, tot de eieren bijna klaar zijn.
Roer de 1/4 liter geraspte Cheddar-kaas erdoor; voeg de overgebleven kaas toe aan de ei-koekenpan. Bedek en laat kaas smelten. Breng het op smaak met peper en zout naar smaak.