Koninklijke kip tarkari

Name: koninklijke kip tarkari
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Yield: 4
Ingredients: Kipfilet van 900 gram gesneden in stroken van 2,5 centimeter; 4 teentjes knoflook, gehalveerd; 2,5 centimeter gember, in plakjes gesneden; 3 verse rode pepers; Een kom met een inhoud van 1/4 liter met amandelen; 1 eetlepel kerriepoeder; 1/2 theelepel geraspte nootmuskaat; 1/2 theelepel tsjechische peper (timur); 4 groene kardemom, gekneusd; 3 eetlepels plantaardige olie, voor het bruinen; Een kom met een inhoud van 1/2 liter met uien, fijngehakt; Een kom met een inhoud van 1/4 liter die zware room bevat; 1 theelepel kurkuma; 2 eetlepels boter; 1/4 liter bouillon of 1/4 liter water; 1 eetlepel gehakte koriander (garneren); zout en peper

Maak en deel dit Royal Chicken Tarkari-recept uit.

Ingrediënten

Bereiding

Maal knoflook, gember, verse rode pepers, kerriepoeder, nootmuskaat, timur, kardemom en amandelen met water tot een pasta.
Bestrooi de stukken kip met zout en peper in een grote kom.
Verhit olie en bruine kip in een sauspan.
Bewaar de gebruinde kip in een kom.
Tap olie af en maak de pan schoon, verhit de boter.
Voeg kurkuma, gehakte ui toe en bak tot ze bruin zijn.
Breng de amandelpasta over naar het uienmengsel.
Roer enkele minuten totdat de olie begint te scheiden van het mengsel.
Zet het vuur laag; voeg room, bouillon, zout en peper toe; meng goed en kook tot een consistent mengsel is bereikt.
Breng de gebrande kip over in de amandelsaus.
Kook op laag vuur tot de kip zacht is en de amandelsaus is ingedikt.
Garneer met gehakte koriander.
Serveer met rijst of roti (plat brood).