Koninklijke zwarte gezwarte garnalen of heilbot

Name: koninklijke zwarte gezwarte garnalen of heilbot
Cook time: 5 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 1
Ingredients: 400 gram heilbotfilet, 2/3 centimeter dik; Een kop met een inhoud van 130 ml die garnalen bevat, in blokjes gesneden; 1 -2 eetlepel boter; 3 eetlepels paprikapoeder; 2 1/2 eetlepels zout; 1 theelepel knoflookpoeder; Een kopje met een inhoud van 60 ml met groene ui, in blokjes gesneden; 1 theelepel cayennepeper; 3/4 theelepel witte peper; 3/4 theelepel witte peper; 1/2 theelepel tijmblaadjes; 1/2 theelepel oregano bladeren; Een kop met een inhoud van 130 ml die ham bevat, in blokjes gesneden; Een kop met een inhoud van 130 ml die garnalen bevat, in blokjes gesneden; 1 -2 theelepel zwart makende kruiden, naar smaak; Een kopje met een inhoud van 60 ml met groene ui, in blokjes gesneden; Een kop met een inhoud van 60 ml tomaten, in blokjes gesneden; 35 gram mccormick hollandaise sausmix (bereid); 1 -2 eetlepel boter

Dit recept werd mij gegeven door een chef-kok in het Regal Alaskan Hotel in Anchorage, Alaska, tijdens een visreis. Dit is verreweg de lekkerste vis of garnalen die ik ooit heb gehad, en heel veel mensen zijn het met me eens. gebruikte dit recept meerdere keren voor grote partijen en moet nog iemand vinden die niet helemaal tevreden is. Als je het eten op de juiste manier kookt, zal het niet uit gebrand worden, maar zal er wat verkoling aan de buitenkant zitten en perfect zijn aan de binnenkant. Mijn favoriet is de gezwarte garnalen met de cajun hollandaise saus, het is om voor te sterven. (Als je geen zwarte peper wilt maken, heb ik Cajun's Choice gezwarte kruiden gevonden als de beste zwartgekruide kruidenbenodigdheden op de markt)

Ingrediënten

Bereiding

Voor Blacken Seasoning: meng alle ingrediënten in een kom en meng alles goed.
Voor Cajun Hollandaise saus: Bak de ham en garnalen in boter totdat de garnaal goed gaar is.
Voeg de zwarte kruiden naar smaak toe en laat het mengsel afkoelen.
Nadat het mengsel van ham en garnalen is afgekoeld, vouwt u het garnalen/hammengsel, de in blokjes gesneden tomaat, de groene ui en de hollandaisesaus bij elkaar.
Voor de gezwarte garnalen of heilbot: voor dit recept is het het beste om een gietijzeren koekenpan of bakplaat op een bbq-grill of een buitenpropaan-fornuis te gebruiken, ik geef de voorkeur aan een grote gietijzeren koekepan en een propaan-fornuis.
Voor garnalen: schil, onthul en vlinder de garnalen.
Voor heilbot: snijd heilbotfilets tot 2/3 tot 1,25 centimeter dik.
Verhit de gietijzeren koekenpan tot 700 (de koekenpan zal roken en de bodem zal wit worden). Spoel de botervet garnalen of heilbotfilets in de boter en bedek ze aan één kant met zwarte kruiden.
Plaats garnalen (of heilbot) kruiden met de kant naar beneden in de pan en bedek de andere kant met zwart maken.
Kook gedurende 2,5 minuut en draai dan de garnalen (of heilbot) en kook tot de gewenste gaarheid (meestal duurt het slechts ongeveer een minuut of twee) Serveer garnalen op een poel van Cajun Hollandaise saus, behoud genoeg saus om garnalen in te dopen.
Dit recept zal ook werken voor het bereiden van steaks of dikkere stukken heilbot, maar je moet zoals hierboven koken en dan in de oven eindigen.
WAARSCHUWING: u maakt veel rook bij het gebruik van deze kookmethode.
DO NOT ATTEMPT TO USE THIS METHOD INSIDE YOUR HOUSE OR GARAGE!
(Tenzij u uw lokale brandweer wilt uitnodigen om met u mee te eten.) WAARSCHUWING Nummer 2: Het koken van garnalen of heilbot met deze methode is zeer verslavend gebleken nadat u de resultaten hebt geproefd.

Blogs die misschien interessant zijn

de top 101 kruiden en specerijen voor genezing

garam masala voordelen spijsvertering immuniteit meer

top 7 voordelen van kerriepoeder

24 heerlijke kruiden met gezondheidsvoordelen

Ik vond het geweldig

Koninklijke zwarte gezwarte garnalen of heilbot

Ingrediënten

Bereiding

Blogs die misschien interessant zijn

Recensies