Kool en plantaardige curry

Name: kool en plantaardige curry
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 6
Ingredients: 1 eetlepel plantaardige olie of 1 eetlepel canola-olie; 1 grote witte ui, in de lengte dun gesneden; Een kom met een inhoud van 2 liter met kool, geregen (ongeveer 0,5 een grote kop); 60 liter kippenbouillon; 2 middelgrote courgette, getrimd en in plakjes; 1 1/2 eetlepels milde currypasta (ik gebruik Patek's. Dit is geen Thaise currypasta); Een kopje met een inhoud van 190 ml met erwten, ingevroren

Dit is voor liefhebbers van kool en curry. Voel je vrij om te vervangen, verwijderen en toevoegen aan ... alles behalve de kool en curry pasta. De kooktijd is afhankelijk van hoe je van je groenten houdt ... Ik vind mijn kool erg verwelkt.Variaties inbegrepen.

Ingrediënten

Bereiding

Verhit olie in een grote diepe koekenpan op middelhoog vuur.
Voeg de ui toe en roer gedurende een minuut.
Verlaag het vuur tot medium en voeg zoveel kool toe dat het past.
Voeg kippenbouillon toe.
Blijf kool toevoegen totdat het allemaal in de pan is en dek de pan af: af en toe roeren. Kook ongeveer 10 minuten.
Voeg succhini en currypasta toe, roer in het mengsel.
Kook op medium, onbedekt, tot de groenten bijna gaar zijn, ongeveer 10 minuten.
Voeg diepgevroren erwten toe en blijf koken totdat de groenten klaar zijn en is verdampt, ongeveer 5 minuten.
Zout en peper naar smaak.
variaties:
Voeg gehakte knoflook en/of gember toe.
Vervang een andere groente dan de kool.
Voeg wat kokosmelk toe aan het eind.
Voeg verse kruiden toe zoals koriander en basilicum.

Blogs die misschien interessant zijn

30 eiwitrijke snacks die gezond en draagbaar zijn

24 gezonde veganistische snackideeen

Ik vond het geweldig

Kool en plantaardige curry

Dit is voor liefhebbers van kool en curry. Voel je vrij om te vervangen, verwijderen en toevoegen aan ... alles behalve de kool en curry pasta. De kooktijd is afhankelijk van hoe je van je groenten houdt ... Ik vind mijn kool erg verwelkt.Variaties inbegrepen.

Ingrediënten

Bereiding

Blogs die misschien interessant zijn

Recensies