Kool patch brood

Los in een grote kom gist op in warm water. Meng in een blender melk, olie, eieren, kool, wortel, selderij, peterselie, honing en zout; dek af en verwerk tot een gladde massa. Voeg toe aan het gistmengsel. Roer het in volkorenmeel en voldoende bloem voor alle doeleinden om een ​​zacht deeg te vormen.

Draai op een met bloem bestoven oppervlak; kneed tot een glad en elastisch, ongeveer 6-8 minuten. Plaats in een ingevette kom, één keer draaien om de bovenkant in te vetten. Bedek en laat het op een warme plaats rijzen tot het verdubbeld is, ongeveer 1,5 uur.

Pons het deeg naar beneden. Draai het op een licht met bloem bestoven oppervlak; verdelen in de helft. Bedek en laat rusten gedurende 10 minuten. Vorm in ronde liefdes. Plaats op twee ingevette bakplaten. Bedek en laat rijzen tot verdubbeld, ongeveer 1 uur.

Bak op 350 ° gedurende 25-30 minuten of tot ze goudbruin zijn. Bedek de laatste 10 minuten losjes met folie als de bovenkant te snel bruin wordt. Haal de pannen uit de pannen om ze af te koelen.