Koolhydraatarme tonijnsmelt

Meng het blikje tonijn met mayonaise, zout en peper en alle andere kruiden of smaakmakers die je wilt toevoegen, walnoten smaken er ook goed in. Wees creatief en heb plezier ermee.

Zet het tonijnmengsel opzij.

Snijd een plakje van je tomaat en zet apart.

Over matig-laag vuur, sauteer de gesneden champignons in olijfolie tot een beetje knapperig- Ik voeg soms overgebleven kip of een plakje of 2 spek toe aan de sauté voor variatie.

Zodra de champignons gesauteerd zijn, schik ze in een opgeruimde kleine cirkel en plaats het tonijn- en mayo-mengsel heel voorzichtig op het midden van het champignonplatform. Als je je nu nog niet realiseert, vervangen de paddenstoelen je brood.

Plaats vervolgens het plakje tomaat bovenop de tonijn en mayonaise, leg het geheel af met kaas, laat het vuur iets inkoken en dek af gedurende 1 minuut of tot de kaas is gesmolten.

Schuif voorzichtig met behulp van een flexibele spatel de tonijnsmelt op je bord of een blaadje sla op je bord en geniet ervan.

Slechts 3 en een half koolhydraten voor de hele maaltijd-- en het is vullend.

Je kunt andere soorten kaas en paddenstoelen of zelfs meer tomaten gebruiken, maar houd rekening met de koolhydraten - sommige kazen zijn hoger dan andere en ook voor groenten.