Krokante cheddar kip

Snijd elke kippenborst in 3 grote stukken.

Snij in een kleine keukenmachine de ritz-crackers fijn.

Giet de melk, kaas en cracker kruimels in 3 aparte kleine pannen. Gooi het 1/4 t zout en 1/8 t peper in de crackerkruimels en roer het mengsel rond om te combineren.

Doop elk stuk kip in de melk, dan de kaas en als laatste de crackerkruimels.

Spuit een 9x13 pan met kookspray en leg de kip in de pan.

Strooi de gedroogde peterselie over de kip.

Bedek de pan met aluminiumfolie en bak bij 400 gedurende 35 minuten. Haal de aluminiumfolie eraf, bak nog 10 minuten, of tot de randen van de kip goudbruin en knapperig zijn.

Voeg in een middelgrote sauspan de room van kippensoep, zure room en boter samen met een garde. Roer het op middelhoog vuur tot de saus lekker heet is. Bewaar de kip.