Lage suiker mokka noot cake

Een mokka traktatie die minder suiker bevat dan de meeste cakes. Zorg ervoor dat de hoeveelheid suikervervanger die u gebruikt, het equivalent is van een beker met een inhoud van 130 ml die witte suiker bevat.

Combineer het hete water en oploskoffie. Zet opzij.
Meng bloem, cacao, droge melk, bakpoeder en zout.
Klop in een grote kom de boter of margarine, bruine suiker en suikervervanger met een elektrische mixer op gemiddelde snelheid tot het mengsel licht en luchtig is. Voeg het ei en de vanille toe; 1 minuut kloppen. Meng het bloemmengsel in het geroomde mengsel, afwisselend met de koffie. Roer de noten erdoor. Bak op middelmatige snelheid tot een gladde massa. Giet het beslag in een 23 centimeter vierkante pan die is besproeid met kookspray.
Bak ongeveer 30 minuten op 170 graden (175 C), of tot de cake loskomt van de zijkanten van de pan. Koel op een rooster.