Lam lamsbout op een rotisserie

Was het lamsvlees onder koud water. Snijd met een scherp mes plakjes in het vet helemaal rond het been, en zorg ervoor dat je het niet in het vlees snijdt. Droog droog met een papieren handdoek. Rol het been in de wrijf of besprenkel alles rondom het been.

Plaats de spies en gooi het been in de lengte naast het bot. Bind het bredere uiteinde met katoenen touw om de spies strak te houden.

Kook op een lage of medium.Ik deed de ene afgebeeld op medium voor 1 uur en 45 minuten.Ik hou van mijn medium of een beetje meer gedaan dan de meeste mensen.If je het graag zeldzaam, ik zou koken 1 uur, controleer de interne temp en ga vanaf daar.