L'ham lahlou - algerijns / noord-afrikaanse zoete lamsgerecht.

Dit gerecht wordt traditioneel gekookt in Algerije om te eten tijdens de Ramadan en op speciale gelegenheden. Het wordt bijna nooit als hoofdgerecht gegeten, maar als een klein gerecht na het hoofdgerecht. Dit recept bevriest goed. In mijn familie is het alleen mijn man die het eet, dus bevries ik individuele porties voor hem. Ik speel rond met het recept en verander de vrucht en voeg een beetje extra toe. Dit is slechts een van de honderden varianten van dit recept, ik zal later een paar alternatieven plaatsen.