Filter
Reset
Sorteren opRelevantie
Borden® Cheese
Shorba libiya - Libische lams- en kikkererwtensoep
Er zijn veel versies van deze Libische klassieker, dit recept is het basisrecept, waaraan andere stukjes en beetjes kunnen worden toegevoegd, afhankelijk van de regio en het huishouden. Hoewel lamsvlees hier traditioneel wordt gebruikt, kunt u ook rundvlees of kip vervangen.Shorba is een essentiële schotel tijdens Ramadan evenals de rest van het jaar.
Share
Tweet
Pin
Whatsapp
Print
Ingrediënten
Bereiding
-
Verhit de olie in een grote braadpan of bouillon. Bak de ui een paar minuten lichtbruin en zacht.
-
Voeg het lamsvlees, kikkererwten, tomatenpuree, kruiden en zout toe, kook nog een paar minuten en roer goed.
-
Voeg het water toe aan de pot, dit moet het mengsel bedekken - voeg indien nodig 0,25 liter meer toe (als extra water wordt toegevoegd, moet je onthouden dat je een beetje extra pit en zout moet toevoegen om te compenseren).
-
Dek af en laat ongeveer 45-50 minuten op een matig vuur sudderen, of tot het lamsvlees zacht is en de soep smaakvol. Je kunt op dit moment een beetje extra water toevoegen, maar vergeet niet om de smaak aan te passen als je dat doet.
-
Voeg de gedroogde munt en de citroen toe, laat nog 3-4 minuten op het vuur en serveer.
-
Serveer elke kom shorba met een takje verse munt en een schijfje citroen aan de zijkant.
Blogs die misschien interessant zijn
-
80 minLam / schaaplammetje met lammetjes, teentjes knoflook, olie-, marjolein, tijm, rosmarijn, zout peper, wijnbranden, waterbranden,bbq of geroosterde gekruide lamsbout
-
55 minLam / schaapcourgette, zout, olie-, knoflook, lam, pijnboompitten, tomaten, oregano, rosmarijn, munt, bessen rozijnen, zout, peper, brood,lam op een Griekse manier
-
30 minLam / schaaplamsfilets in, peper, tomaten, ui, citroensap, olie-, knoflook, komijn, kurkuma als je afhankelijk bent van je wensen, peper,gekruide lams kebab
-
105 minLam / schaapolie-, been lam carve been, knoflookteentjes in reepjes, rosmarijn, mosterd-, zout, peper, wijn, olie-, zout, aardappelen, kruiden peterselie bieslook rozemarijn,rozemarijn gebraden lamsvlees met gekruide aardappelen
Ik vond het geweldig