Lam - rib gebraden dijon

Name: lam - rib gebraden dijon
Cook time: 45 min
Total time: 55 min
Yield: 2
Ingredients: 600 gram lamsrack, ca. (6 ribben); 1 eetlepel Dijon-mosterd; Een kopje met een capaciteit van 130 ml met zachte broodkruimels; 1/2 theelepel gedroogde basilicumblaadjes, geplet; 0,5 theelepel verse knoflook, geplet; plakje citroen; Italiaanse peterselie

Let bij het selecteren van lamskoteletten (ribgerecht) op minimaal 3 ribben per persoon. Rekken worden meestal 6 tot 8 ribben per gebraad verkocht. Dit recept moet logisch worden aangepast om meer dan twee personen te kunnen serveren. Bewaar met geroosterde wortelgroenten, rijst pilaf of puree knoflook-aardappelen. Geselecteerde wijnen - Sauvignon-Shiraz of Sauvignon-Blanc (of beide). Voor het dessert, zou ik een limoengelato aanraden, om de spijsvertering te bevorderen; of sla het dessert over en drink nog een fles Sauvignon-Blanc en een selectie kazen en vers fruit.

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 375 F.
Snijd buitenvet bij het braden tot binnen 0,25 inch.
Bedek met Dijon-mosterd.
Combineer broodkruimels, basilicum en knoflook; klop het mengsel over mosterd.
Leg gebraden, dikke kant naar boven, op het rooster, in de open braadpan.
Breng de vleesthermometer in het dikste deel aan en laat deze niet in vet of bot rusten.
Voeg geen water toe en dek niet af.
Rooster in de voorverwarmde oven tot de gewenste gaarheid.
Wacht 30-35 minuten per lb.
voor zeldzaam; 35-40 minuten voor medium; en 40-45 minuten voor goed gedaan.
Verwijder gebraden wanneer de vleesthermometer voor zeldzame graden 60 graden registreert; 160 voor medium en 170 voor goed gedaan.
Garneer met schijfjes citroen en Italiaanse peterselie, indien gewenst.

Blogs die misschien interessant zijn

een voedingsvergelijking van lamskip

Ik vond het geweldig

Lam - rib gebraden dijon

Ingrediënten

Bereiding

Blogs die misschien interessant zijn

Recensies