Lamsbout met knoflooksaus

Name: lamsbout met knoflooksaus
Cook time: 1 h 18 min
Total time: 1 h 28 min
Yield: 6
Ingredients: 400 lamsbout, ongeveer 2 gram; 6 teentjes knoflook, in reepjes gesneden plus 20 hele kruidnagels; 3 eetlepels olijfolie; zout en verse gemalen peper; 1 eetlepel gehakte verse rozemarijn; 2 theelepels gehakte verse tijm; Een kopje met een inhoud van 130 ml met droge witte wijn; 130 liter rundvleesbouillon, plus extra indien nodig (zie hieronder)

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 350 graden.
Maak ondiepe spleten over lam en voeg knoflookreepjes in spleten.
Wrijf lam met olie en wrijf met zout, peper, tijm en rozemarijn.
Leg lamsvlees in de braadpan op een rooster.
Gebraden lamsvlees voor ongeveer 1 uur en 20 minuten, of tot de temperatuur 140 bereikt wanneer de thermometer wordt ingebracht voor medium zeldzaam, of langer als je het liever goed gedaan hebt.
Misschien wilt u dit vroegtijdig controleren om ervoor te zorgen dat u niet te gaar wordt.
Onthoud dat lam zal blijven koken terwijl het rust.
Terwijl het lam aan het braden is, combineer je de hele teentjes knoflook, 130 liter wijn en 130 liter bouillon op middelhoog vuur.
Breng aan de kook, zet het vuur laag en zet het laag en laat sudderen tot teentjes knoflook erg zacht zijn als je het met een vork test, ongeveer 15 tot 20 minuten.
Breng over naar een blender of keukenmachine en pureer tot een gladde massa.
Wanneer het lam klaar is, verwijder het naar een schaal en een tent met folie.
Voeg de knoflookpuree toe aan de sappen in de braadpan en verwarm op de kookplaat.
(Als u een pan gebruikt die niet op de kachel staat, combineer dan de sappen en de knoflookpuree in een kleine steelpan om op te warmen).
Voeg indien nodig extra bouillon toe om naar wens te verdunnen.
Pas de kruiden op dit punt aan, indien nodig.
Snijd het lamsvlees en serveer met knoflooksaus aan de zijkant.

Blogs die misschien interessant zijn

een voedingsvergelijking van lamskip

Ik vond het geweldig

Lamsbout met knoflooksaus

Ingrediënten

Bereiding

Blogs die misschien interessant zijn

Recensies

Verwarm de oven voor op 350 graden.