Lamsboutjes van rode wijn en kruiden

Verwarm de oven voor op 180 ° C.

Verwarm de olie in een grote antikleefpan op hoog vuur en kook de schenkel in porties gedurende 1 à 2 minuten aan elke kant of tot ze bruin zijn, opzij zetten.

Voeg de prei, ui, knoflook, tijm en oregano toe aan de pan en bak 2 tot 3 minuten.

Voeg de bloem toe en kook gedurende 1 tot 2 minuten en voeg dan de wijn en de bouillon toe en breng aan de kook. Breng de schenkels terug en dek af met aluminiumfolie of een goed sluitend deksel.

Plaats in de oven en rooster gedurende 2,5 uur, draai om de 30 minuten.

Serveer met polenta of aardappelpuree en gestoomde groenten.

TO FREEZE - versnippeer het vlees van het bot en verdeel het vlees en de saus in 4 porties en plaats ze in zip-lock zakken of luchtdichte containers en vriezer gedurende maximaal 3 maanden.TO ONTDOOI - leg ze een nacht in de koelkast en laat ze volledig ontdooien.