Lamsgebraad en spek

Name: lamsgebraad en spek
Cook time: 35 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 500 g lamlever; 1 eetlepel zeezout; 1 eetlepel maizena; 2 theelepels boter; 200 g bacon (ongeveer 4 plakjes); 2 middelgrote uien, in blokjes gesneden; 3/8 liter water; 1 eetlepel vegemite; 1 eetlepel maizena

Recept dat is een combinatie van een aantal nuttige ideeën die ik kreeg van een bericht op de Aus / NZ-forums, samen met een paar ideeën uit recepten die ik op het web heb gevonden. Als je geen toegang hebt tot Vegemite, probeer dan zwarte saus (bedankt mummamills voor dat en meer !).

Ingrediënten

Bereiding

Leg lamslever in een kleine kom, besprenkel met zeezout, bedek het met water en koel het een paar uur.
Schil de schil van het lam van het lam en verwijder eventuele andere stukjes weefsel, snij in plakjes en bestrijk ze met de bloem. Ik snijd normaal gesproken elke lange strook in tweeën, zodat ze bijten.
Verwijder overtollig vet en schil van het spek en hak het grof.Laat een beetje streperig vet op het spek achter, dit draagt bij aan de smaak.
Smelt boter in een koekepan, voeg spek en ui toe en bak ongeveer 8-10 minuten op middelhoog tot hoge temperatuur tot de ui zacht is en het bacon redelijk goed gekookt maar niet knapperig is.
Voeg lammetje toe en bak het een paar minuten licht en draai het vaak gelijkmatig bruin, je hoeft het in dit stadium niet door te koken.
Meng water, vegemite en maizena en voeg het toe aan de pan en meng goed door.
Breng zacht aan de kook, zet de temperatuur lager en laat 20 minuten roeren om de 5 minuten. Het kan iets langer duren maar je wilt een tamelijk dikke jus die langzaam van een lepel af loopt.
Serveer met aardappelpuree of het is ook goed opnieuw verwarmd en geserveerd op toast voor het ontbijt.

Blogs die misschien interessant zijn

een voedingsvergelijking van lamskip

Ik vond het geweldig

Lamsgebraad en spek

Recept dat is een combinatie van een aantal nuttige ideeën die ik kreeg van een bericht op de Aus / NZ-forums, samen met een paar ideeën uit recepten die ik op het web heb gevonden. Als je geen toegang hebt tot Vegemite, probeer dan zwarte saus (bedankt mummamills voor dat en meer !).

Ingrediënten

Bereiding

Blogs die misschien interessant zijn

Recensies