Lamskoteletjes met Marokkaanse kruiden

Ik heb dit eenvoudige, smakelijke gerecht gisteravond bereid voor het avondeten. Ik vind het het beste Marokkaanse lamskoteletrecept dat ik tot nu toe heb geprobeerd. Het komt uit het boek "Food and Wine Pairing" van Williams-Sonoma. Ze stellen voor om dit gerecht te serveren met een pittige Syrah-blend of Zinfandel. Vanwege het weer heb ik dit op mijn kookplaat op middelhoog vuur in een grillpan of op de BBQ voorbereid en het bleek nog steeds goed, hoewel ik het een paar minuten langer gekookt had dan het recept suggereerde. De voorbereidingstijd omvat niet de 2 uur dat het gerecht op kamertemperatuur moet blijven om te marineren.