Lamskoteletten met plantaardige jus

Name: lamskoteletten met plantaardige jus
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 25 min
Yield: 6
Ingredients: 6 schouder lamskoteletten, 3/4 "dik (ik heb ook lamskoteletten met lende gebruikt); 1/4 theelepel peper (naar smaak); 3/4 theelepel zout (naar smaak); 3 eetlepels bloem; 60 liter canola-olie of 60 liter olijfolie; Een kom met een inhoud van 1/4 liter met wortel, gehakt; Een kopje met een inhoud van 130 ml met ui, gehakt; Een kopje met een inhoud van 130 ml met bleekselderij, gesneden; 1 teentje knoflook, gehakt; Een kopje met een inhoud van 130 ml met droge rode wijn; 2 tomaten, geschild, gepoot en in blokjes gesneden; 1 bouillonblokje; 1 laurierblad; 1/2 theelepel tijmblaadjes; 1/4 theelepel gemalen piment

Ingrediënten

Bereiding

In een 12 "koekenpan boven de middelhoge hitte voeg je olie en bruine karbonades een paar tegelijk toe tot ze aan beide kanten bruin worden. Haal ze terug naar een warme schaal.
Nu in drippings koken wortel, ui, selderij en knoflook 5 minuten
Voeg wijn, tomaten, boullion, laurier, tijm en piment toe.
Voeg karbonades toe.
Breng aan de kook, zet het vuur laag en laat het 50 minuten sudderen, of tot de hapjes zacht zijn, een keer draaien.
Verwijder laurier en eventuele botten die los zitten.
Verwijder karbonades aan dienende schotel.
Giet veggie mengsel in de blender, laat het vet weglopen, meng tot een gladde massa (de kinderen zullen het nooit weten!) Keer terug naar de pan en geef een snelle kook om te verdikken. Een staafmixer werkt hier goed.
Enjoy!

Blogs die misschien interessant zijn

een voedingsvergelijking van lamskip

Ik vond het geweldig

Lamskoteletten met plantaardige jus

Ingrediënten

Bereiding

Blogs die misschien interessant zijn

Recensies

In een 12 "koekenpan boven de middelhoge hitte voeg je olie en bruine karbonades een paar tegelijk t