Filter
Reset
Sorteren opRelevantie
Lizard
Larb (laab) Thaise vleessalade met munt en citroengras
Ik had dit gerecht voor het eerst toen ik in Port-au-Prince Haïti woonde, een Thais restaurant serveerde het..ik vond het geweldig en bleef zoeken naar een gerecht dat de juiste smaak heeft.Het is een heerlijke geurende smaakhemel. De meeste van hen hebben te weinig smaken, maar het heeft genoeg van elk kruid nodig. Natuurlijk kunnen mensen de hoeveelheden naar hun smaak veranderen. Bewaar over rijst of oprollen in rijstpapier of slabroodjes.
Share
Tweet
Pin
Whatsapp
Print
Ingrediënten
- 170 liter vers limoensap
- 80 liter vissaus (te vinden op Aziatische markten of in de etnische gang van de meeste kruideniers)
- 1 eetlepel suiker
- 1 eetlepel dun gesneden Thaise rode chilipepers of 1 eetlepel serrano-chili
- 190 liter kipbouillon van laag natriumgehalte
- 600 gram gemalen kip of 600 gram varkensvlees
-
Een schaal met een inhoud van1/4 liter met dun gesneden groene ui
-
Een kop met een inhoud van190 ml die dun gesneden sjalot bevat
- 3 eetlepels gehakt vers citroengras (te vinden op Aziatische markten)
- 1 eetlepel dun gesneden Thaise rode chilipepers of 1 eetlepel serrano-chili
-
Een kopje met een inhoud van130 ml met gehakte verse korianderblaadjes
-
Een kop met een inhoud van80 ml met gehakte verse muntblaadjes
Bereiding
-
Combineer de eerste vier ingrediënten in een middelgrote kom. Bewaar deze saus voor later.
-
Sudder de bouillon in een zware grote koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de kip toe. Snijd de soep tot het gaar is en verbrijzel alle klontjes vlees met een lepel, ongeveer 8 minuten. Voeg groene uien, sjalotten, citroengras en chilies toe. Roer tot de groenten gaar zijn en de meeste zijn verdampt, ongeveer 4 minuten. Haal de pan van het vuur. Roer de saus, koriander en munt door elkaar.
-
U kunt deze salade serveren zoals het is met botersla of gebruiken als vulling voor uw verse broodjes.
-
165 minBelegd broodjevarkenskoteletten, Zout peper, olie-, ui, kruidnagel, appel, , tijm, kruidnagel, mayonaise, appel, nectar van agave, selderijzaad, mosterd-, Zout peper, koolsla, appel, brioche sandwichbroodjes beboterd, dille augurk, Gorgonzola dolce,appel cider-gestoofde pork chop sammy met apple slaw -
50 minVleesui, teentje knoflook, olie-, water, bouillon, tomaten, aardappelen, wortels, ei, koriander, zout, oregano, peper, rundvlees, rijst,sopa de albondigas -
16 minVleesolie-, sjalotten, teentjes knoflook, biefstuk, currypasta, rundvlees voorraad, sinaasappels, maïzena, zout peper,rundvlees en oranje curry -
25 minVleeskorte rib ribben, teentjes knoflook, citroen, kerrie poeder, kurkuma, koriander, paprika poeder, zout, peper,geroosterde korte ribben uit Kenia
Ik vond het geweldig