Lekker en eenvoudig eiersalade

Name: lekker en eenvoudig eiersalade
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 3 hardgekookte eieren, gepeld; 1 stengel bleekselderij, gehakt; 1 groene ui, gehakt; 3 eetlepels magere mayonaise; 1 eetlepel gele mosterd; 1 eetlepel gele mosterd; 1/2 theelepel mierikswortel bereid of naar smaak; 1/2 theelepel paprika

Eiersalade die gemakkelijk te maken is en niet saai is. Mierikswortel, groene ui, Dijon-mosterd, paprika en bleekselderij maken dit een welkome aanvulling op elke lunch.

Ingrediënten

3 hardgekookte eieren, gepeld
1 stengel bleekselderij, gehakt
1 groene ui, gehakt
3 eetlepels magere mayonaise

1 eetlepel gele mosterd
1 eetlepel gele mosterd
1/2 theelepel mierikswortel bereid of naar smaak
1/2 theelepel paprika

Bereiding

Pureer hardgekookte eieren in een slakom met een vork.
Roer selder en groene ui in gepureerde eieren.
Mix mayonaise met verlaagd vetgehalte, mosterd uit Dijon, gele mosterd en mierikswortel in het eimengsel tot alles goed gemengd is.
Pas de hoeveelheden mosterd en mierikswortel van Dijon aan.
naar smaak.
Roer in paprika.
Koers eiersalade tot gekoeld..