Lekkere kruidige gestoofde rundvlees met rode wijn en cranberry

Ik ben helemaal weg van dit recept omdat het maar zes ingrediënten bevat maar goddelijk smaakt. Dat komt uit het december 2003-nummer van het BBC Good Food-magazine. Ik heb het ongeveer zes keer gehaald en mijn man likt zijn bordje altijd! Ik heb de neiging iets meer bouillon en wijn toe te voegen, omdat ik meer jus prefereer, maar ik heb de verhoudingen geschreven zoals ze in het tijdschrift waren.

Geef de zak een goede shake, zorg ervoor dat het vlees goed is gecoat.
Verwarm 2 eetlepels olie in een grote pan.
Voeg het vlees toe en bak tot het gelijkmatig bruin is.
Verwijderen op een bord.
U kunt dit in twee batches doen als u dat wilt.
Verwarm 1 eetlepel olie in de pan en voeg de uien toe.
Bak 5 minuten totdat ze lichtbruin zijn.
Doe het vlees terug in de pan en voeg de wijn en bouillon toe.
Breng aan de kook en roer goed om de sappen te schrapen.
Breng op smaak met zout en peper.
LET OP: ik voeg alleen peper toe in dit stadium omdat mijn voorraad behoorlijk zout is.
Zet het vuur laag, dek het goed af met een deksel en laat zachtjes sudderen gedurende anderhalf uur tot het vlees zacht is.
Roer de cranberrysaus erdoor en pas zonodig de smaak aan.
Laat het een paar minuten sudderen en serveer met een enorme klodder romige aardappelpuree.
Happy Cooking!

Ik vond het geweldig