Libby's® beroemde pompoentaart

Verwarm de oven voor op 425 F.

Meng suiker, zout, kaneel, gember en kruidnagel in een kleine kom. Klop de eieren licht in een grote kom. Roer de pompoen en het suiker-kruid mengsel erdoor. Roer geleidelijk verdampte melk erdoor. Giet in de taartvorm.

Bak gedurende 15 minuten. Verlaag de temperatuur tot 350 F; bak gedurende 40 tot 50 minuten of tot het mes in de buurt van het midden wordt geplaatst, komt er schoon uit. Koel op een rooster gedurende 2 uur. Bewaar onmiddellijk of in de koelkast (niet bevriezen, want dan zal de korst loskomen van de vulling).