Gegrilde asperge steakbundels

Name: gegrilde asperge steakbundels
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: 1 eetlepel steak van Montreal; 1 eetlepel steak van Montreal; 200 gram dunne speren van asperges, bijgesneden; 1 theelepel olijfolie; zout en gemalen zwarte peper naar smaak; 1 eetlepel geraspte Parmezaanse kaas, of naar smaak; 1.25 geroosterde rode paprika, gesneden in stroken van zes centimeter; 6 tandenstokers; 1 eetlepel geraspte Parmezaanse kaas, of naar smaak

Deze steakrolletjes zitten boordevol gewaagde smaken en zorgen voor de perfecte, uitgebalanceerde voorgerecht of het smakelijke aperitief. Bewaar over rijst of met een verse rucola-salade. Dit recept is gemaakt in een Panasonic CIO.

Ingrediënten

Bereiding

Vlinder- of pondlapje vlees met een vleeshaantje tot centimeterdikte. Snijd in 15 reepjes, ongeveer 5 centimeter breed en 13 centimeter lang. Breng beide kanten op smaak met Montreal steak en plaats deze in de koelkast.
Verwarm Panasonic Countertop Induction Oven tot Medium-High op de "Grill" -instelling.
Plaats asperges in een ondiepe schaal; motregen olijfolie bovenop. Breng op smaak met zout en peper.
Grill asperges gedurende 2 minuten, draai na 1 minuut. Overdracht naar een bord.
Verwarm de oven voor op Medium-High op de "Grill" -instelling.
Leg steakstroken naast elkaar in een assemblagelijn. Gelijkmatig afdekken met een kopje met een inhoud van 80 ml die Parmezaanse kaas bevat. Leg 3 tot 4 speren van asperges erop, loodrecht op elke steakstrip. Top asperges met 1 rode peperreep .
Rol de biefstuk strak om asperges en laat deze diagonaal kantelen om overlapping van de biefstuk te voorkomen. Zet vast met een tandenstoker.
Grill de biefstukbundels 8 minuten, draai ze om de 2 minuten. Haal ze op een bord en besprenkel ze met 1 eetlepel Parmezaanse kaas.