Groene goedheid spaghetti

Name: groene goedheid spaghetti
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 3
Ingredients: 170 gram Barilla® Spaghetti; 1 (179 gram) pot Barilla® Pesto; 2 theelepels zout; 142 gram verse groene bonen, getrimd; 1 extra grote courgette, spiraalvormig; 1 eetlepel extra vierge olijfolie; Een kopje met een inhoud van 60 ml met geraspte Parmezaanse kaas; 1 eetlepel rode pepervlokken (optioneel); 2 theelepels geroosterde pijnboompitten

Spaghetti met pesto naar een nieuw niveau. Het toevoegen van spiraalvormige courgette en verse groene bonen voegt voeding en plezier toe aan dit vegetarische diner.

Ingrediënten

Bereiding

Breng een grote pan water aan de kook op hoog vuur. Voeg zout en groene bonen toe. Spoel 1 minuut. Voeg spaghetti toe en blijf koken op middelhoog tot middelhoog vuur, af en toe roeren, 8 minuten. Reduceer het vuur tot medium; voeg de spiraalvormige courgette toe. Roer voorzichtig en blijf sudderen tot de spaghetti zacht en toch stevig is tot de beet, 2 of 3 minuten. Bespaar ongeveer 130 liter kookwater. Train de spaghetti en groenten.
Verhit pesto in een pan op middelhoog vuur; voeg een paar eetlepels kookwater toe om iets te dun; roer. Vervoer uitgelekte spaghetti en groenten naar de pan; meng voorzichtig om de saus te coaten.
Leg de spaghetti in een verwarmde serveerschaal. Roer af met olijfolie; top met geraspte kaas, rode pepervlokken en pijnboompitten.