Pittige tomaat, zeevruchten en chorizostoofpot

Name: pittige tomaat, zeevruchten en chorizostoofpot
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 6
Ingredients: 1 eetlepel olijfolie; Gehakte groene uien; 2 poblano pepers, zonder zaadjes en fijngesneden; 3 teentjes knoflook, gehakt; 227 gram chorizo worst; 1 (907 gram) kippenbouillon of bouillon; 2 (411 gram) blikjes Hunt's® zonder zout toegevoegd Petite Diced Tomatoes, uitgelekt; 1 (312 gram) kan maïs in Mexicaanse stijl, gedraineerd; 1 (198 gram) kan salsa verde; 1 1/2 theelepels gemalen komijn; 1/2 theelepel gemalen chipotle chili peper, of naar smaak; 400 gram kabeljauwfilets (of andere stevige witte vis zoals heilbot), in stukjes gesneden; 400 gram grote rauwe garnalen, gepeld, ontdaan; Gehakte groene uien; Chopped verse koriander; Kalkwiggen

Ingrediënten

Bereiding

Verhit de olijfolie in een grote pan op middelhoog vuur. Voeg de ui, paprika en knoflook toe; kook en roer tot het zacht is, 5 tot 7 minuten. Overdracht naar een bord. Voeg de gemalen chorizo toe om te pannen en te koken en roerbak, verkruimelend, tot ze bruin en gaar zijn, 5 tot 7 minuten.Verwijder van het vuur.
Giet kippenbouillon in een grote soeppan. Voeg Hunt's tomaten, Mexicaanse maïs, salsa verde, komijn, chipotle en week-ui-knoflookmengsel toe. Meng het mengsel en laat het 10 minuten sudderen om de smaken te mengen.
Roer kabeljauw, garnalen en gereserveerde chorizo erdoor en laat sudderen tot vis en garnalen gaar zijn, ongeveer 5 tot 7 minuten.
Schep in serveerschalen. Serveren met verse gehakte groene uien, fijngesneden koriander en limoenpartjes.