Crab cakes met citroen aioli

Name: crab cakes met citroen aioli
Yield: 10
Ingredients: 1 eetlepel boter; 1 ei, licht geslagen; Een kopje met een inhoud van 80 ml met groene uien, gehakt; Een kopje met een inhoud van 60 ml met rode paprika, in blokjes gesneden; 2 eetlepels gehakte verse peterselie; 2 theelepels Dijon-mosterd; 1 1/2 theelepels Old Bay Seasoning ™; 1 eetlepel vers citroensap; Gekookt krabvlees van 454 gram *; Een kom met een inhoud van 1/4 liter met panko (in Japanse stijl gepaneerd); 1 eetlepel boter; 1 eetlepel plantaardige olie; Waterkersbladeren (optioneel); 1 eetlepel vers citroensap; Een kopje met een inhoud van 130 ml met mayonaise; Een kopje met een inhoud van 130 ml met zure room; 1 eetlepel vers citroensap; 1 eetlepel vers citroensap; 2 eetlepels gehakte verse peterselie; 1/2 theelepel gemalen koriander

Ingrediënten

Bereiding

Bereid de aardappelpuree voor na de aanwijzingen op de verpakking, zet apart om af te koelen.
Verwarm de oven voor op 300 F.
Meng in een grote kom eieren, groene uien, rode paprika, peterselie, mosterd en smaakmakers.
Voeg krabvlees toe en meng goed.
Mix in gekoelde aardappelen tot ze goed zijn verdeeld.
Vorm in centimeter brede pasteitjes. Druk op panko die op beide zijden van elke pastei paneert. Verhit in een grote koekenpan 1 theelepel boter en olie op middelhoog vuur.
Voeg pasteitjes toe en kook ongeveer 4 minuten aan elke kant tot ze goudbruin en verwarmd zijn.
Crabcakes overzetten op een bakplaat. Blijf warm in de oven.
Herhaal met de resterende boter, olie en pasteitjes.
Om citroenaioli te maken, combineer alle ingrediënten en meng goed. Dek af en ontspan. Kan een dag vooruit worden gemaakt.
Serveer warm op een bedje van waterkers met Lemon Aioli.