Licht gebraden kipfilets met basilicumtomaten

Name: licht gebraden kipfilets met basilicumtomaten
Cook time: 15 min
Total time: 20 min
Yield: 2 chicken breasts, 2
Ingredients: 2 kippenborsten zonder vel zonder vel; Een beker met een inhoud van 60 ml die meel bevat; Een kop met een inhoud van 60 ml die maïsmeel bevat; 1 theelepel chilipoeder; 1/2 theelepel koriander; 1/2 theelepel citroenpeper; 1 ei, geslagen; 2 eetlepels olijfolie, verdeeld; 1 grote tomaten, in blokjes gesneden; 1 theelepel knoflook, gehakt; 2 theelepels basilicum

Ik verzon dit omdat ik de enige volwassene was en ik een kipfilet en een zeer verse tomaat uit mijn tuin had. Ik meet ingrediënten meestal niet wanneer ik iets verzin, dus dit is een benadering van wat het zou zijn nemen om de maaltijd voor twee te maken. Ik ben er vrij zeker van dat de smaak is verbeterd door de sappige tomaat die door de tuin is geplukt.

Ingrediënten

Bereiding

Spoel de kipfilets af en droog ze grondig af. Draai ze indien nodig in een gelijkmatigere consistentie.
Meng bloem, maïsmeel, chilipoeder, koriander en citroenpeper.
Verwarm 1 T olijfolie in een pan op middelhoog vuur.
Dompel elke kipfilet in het ei en vervolgens grondig in bloemmengsel (ik vind het leuk om wat extra chilipoeder op elke kipfilet te sprenkelen voordat het in de pan gaat).
Bak de kipfilets aan de eerste kant ongeveer 7 of 8 minuten, of wanneer ze ongeveer half gaar zijn.
Kippenborsten omdraaien.
Voeg na een minuut of twee de resterende olijfolie en de knoflook toe aan de pan. Plaats de stukjes tomaat in de pan en houd ze gescheiden van de kip, maar laat ze profiteren van de druppels in de pan. Geef de basilicum over de tomaten. niet roeren.
Kook tot de kip gaar is (nog 5 - 7 minuten).
Serveer met maïsbrood, geroosterde rode aardappelen of een bijgerecht. Ik zou dit niet serveren met rijst omdat het de tomaten-/kippensappen zou kunnen opnemen.

Blogs die misschien interessant zijn

zal het elke dag eten van kippenborst u helpen afvallen

voeding van een kipfilet

Ik vond het geweldig

Licht gebraden kipfilets met basilicumtomaten

Ingrediënten

Bereiding

Blogs die misschien interessant zijn

Recensies