Lichtere parmezaanse kip met eenvoudige tomatensaus

Name: lichtere parmezaanse kip met eenvoudige tomatensaus
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 6
Ingredients: Een kom met een inhoud van 3/8 liter met panko-broodkruimels (broodkruimels in Japanse stijl); 1 theelepel olijfolie; 85 gram magere mozzarellakaas, versnipperd (ongeveer Een kopje met een capaciteit van 190 ml); Een kopje met een inhoud van 130 ml met bloem voor alle doeleinden; 1 1/2 theelepels knoflookpoeder; tafelzout en verse gemalen peper; 3 grote eiwitten; 1 eetlepel water; 1 theelepel olijfolie; 3 grote kiploze borsten zonder been, ontdaan van overtollig vet en in schnitzels gesneden; 1 eetlepel tomatenpuree; 85 gram magere mozzarellakaas, versnipperd (ongeveer Een kopje met een capaciteit van 190 ml); 1 eetlepel vers basilicumblad, gehakt; 1 eetlepel tomatenpuree; 4 middelgrote teentjes knoflook, fijngehakt (ongeveer 4 theel.); 1 eetlepel tomatenpuree; 1 theelepel olijfolie; 0.125 theelepel rode pepervlokken; 1 eetlepel vers basilicumblad, gehakt; tafelzout en verse gemalen peper

Zo'n heerlijke kipschotel !! Als je strak op tijd zit, kun je een kom vervangen door een inhoud van 1/2 liter met je favoriete gewone tomatensaus voor de eenvoudige tomatensaus. Twee kopjes verse broodkruimels kunnen worden vervangen door de panko (ze krimpen als ze roosteren). Omdat deze schnitzels gepaneerd zijn, is er één schenkkan per persoon genoeg - maar probeer de grootste kipfilets te kopen die je kunt om te zorgen voor goede porties.

Ingrediënten

Bereiding

Stel een ovenrek in op de middelste stand en verwarm de oven tot 475 ° F.
Combineer de broodkruimels en olie in een koekenpan van centimeters en toast op middelhoog vuur, vaak roerend, tot ze goudbruin zijn, ongeveer 20 minuten. Spreid de paneermeel in een ondiepe schaal en laat iets afkoelen; als het koel is, roer de parmezaanse kaas erdoor.
Voeg in een tweede ondiepe schaal bloem, knoflookpoeder, 1 eetlepel zout en 0,5 theelepels peper samen. Steek in een derde ondiepe schaal het eiwit en het water samen.
Bekleed een omrande bakplaat met folie, plaats een rooster op de top en spuit het rooster in met plantaardige oliespray. Leg de kip droog met papieren handdoeken, breng op smaak met zout en peper. Bestrooi de koteletten in de bloem, schud het overtollige water weg , dompel vervolgens de eiwitten in en bestrijk ze met de broodkruimels. Druk op de broodkruimels om te zorgen dat ze blijven kleven. Leg de kip op het rooster.
Besproei de bovenkant van de kip met de plantaardige oliespray.Bak tot het vlees niet langer roze in het midden is en voel stevig als je het met een vinger indrukt, ongeveer 15 minuten.
Haal de kip uit de oven. Schep 2 eetlepels saus in het midden van elke kotelet; leg de saus op de bovenkant met 2 eetlepels mozzarella. Breng de kip in de oven en blijf bakken tot de kaas gesmolten is, ongeveer 5 minuten. Krullen met de basilicum en serveren, de resterende saus en de parmezaanse kaas apart doorgeven.
VOOR EENVOUDIGE TOMATENSAUS: Pulseer de tomaten in een keukenmachine tot ze meestal zacht zijn, ongeveer tien pulsen van één seconde; opzij zetten.
Kook de knoflook, tomatenpuree, olie en pepervlokken in een middelgrote pan op middelhoog vuur tot de tomatenpuree ongeveer 2 minuten bruin begint te worden.
Roer de gepureerde tomaten erdoor en kook tot de saus dikker is en meet 1/2 liter ongeveer 20 minuten.
Verhit het vuur en roer de basilicum erdoor en breng op smaak met peper en zout. Bedek en zet weg tot je het nodig hebt.

Blogs die misschien interessant zijn

voeding van een kipfilet

zal het elke dag eten van kippenborst u helpen afvallen

Ik vond het geweldig

Lichtere parmezaanse kip met eenvoudige tomatensaus

Ingrediënten

Bereiding

Blogs die misschien interessant zijn

Recensies