Loempia (filipijnse loempia)

Bruin rund- en varkensvlees, tot het bijna helemaal gaar is.Drain vet. Koel en verwerk het in de keukenmachine of hak het fijn in fijne stukjes (zoals Taco Bell taco vlees of een beetje grover) met een vork.

Combineer vlees, groenten, eieren, sauzen en peper in een grote kom. Bekleed en koel gedurende 76 minuten tot 2,5 uur voor smaken om centimeters in te stellen. Ik bereid mijn vulling de dag ervoor voor, zodat het de hele nacht kan marineren.

Maak het omhulsel klaar (door het te scheiden) en leg het op een apart bord. Plaats 1 tot 2 T vulling in het midden van de wikkel.

Vouw de linkerrand helemaal naar voren, haal dan de boven- en onderkant naar beneden en rol dan de rest van de weg naar rechts, maak een rol. Hard om uit te leggen zonder een foto, maar je komt er wel uit - ziet eruit als een ei rol wanneer gedaan, alleen dunner en langer. Ontsmet met meel en watermengsel.

Nadat je alle klontjes hebt verzameld, verwarm je je olie (ik gebruik de friteuse) tot 375. Kook tot ze goudbruin zijn, draai ze vaak, ongeveer 3 minuten. Laat ze op papieren handdoeken vallen.

Serveer met zoetzure saus.

Opmerking: de wrapperverpakkingen bevatten meestal instructies voor het rollen van de wrap.Times variëren afhankelijk van de ervaring en gebruikte methoden.