Louisiana broodpudding

Verwarm de oven voor op 350. In een grote mengkom klop je eieren, room en melk tot ze goed gecombineerd zijn. Voeg in suiker-kaneel vanille en scheutje boter toe tot alles goed gemengd is (je ruikt de hemel). Nu moet je rommelig worden, breek al het brood in de custard en vouw met de hand samen totdat al het brood is gedrenkt (je hebt wat teveel maar het is oké) en laat het ongeveer 20 minuten zitten. Smelt de 1 klont boter en giet de gesmolten massa boter in een 13 x 9 ovenschaal. Giet de broodpudding in de schaal en bak gedurende 50-60 minuten waarbij ik 60 verkies maar je oven is anders, maar de zijkanten moeten een mooie bruine korst vormen.

Voor de saus, smeltende witte chocoladeschilfers in een schaal in de magnetron en zet ze opzij. In een pan smelt ik 1 boter op matig vuur tot het licht begint te borrelen, voeg bourbon, room en poedersuiker toe en klop met heet vuur goed gecombineerd en voeg dan gesmolten witte chocoladeschilfers toe en blijf kloppen, als te dik voeg meer room toe.

Ik zeg de saus te starten 5 minuten voordat je de broodpudding uit de oven trekt en als je besluit om de witte chocoladestukjes in de saus niet te gebruiken, vervang dan 1/4 liter kristalsuiker voor de poedersuiker en voeg meer bourbon toe.