Low-calorie Thaise slawraps

Doe de olie in een wok of grote koekenpan op middelhoog vuur. Voeg knoflook, laos (of gember), chili en sjalotjes toe. Bak het een minuut of tot het geurig is.Stir-frying tip: voeg een eetlepel water toe wanneer de wok/pan wordt te droog in plaats van meer olie.

Voeg tofu (of vlees/garnalen), wortel, shiitake paddenstoelen, kool en lente-uitjes toe.

Voeg tijdens het roerbakken het limoensap, de sojasaus, de vissaus en de oestersaus toe. Bak ongeveer 1 minuut.

Duw de ingrediënten naar de zijkant van de wok of pan en knal het ei in. Bak het ei snel en haal de dooier door.Meng in met de andere ingrediënten.

Voeg de taugé toe en roerbak kort (om te mengen). Haal van het vuur en doe een smaaktest voor zout, voeg dan 1 eetlepel meer vissaus toe als het niet zout genoeg is.

Snijd het stengelgedeelte van de iceburg-sla af, zodat het gemakkelijker is om de bladeren te scheiden. Plaats nu de sla, de door de heer gebakken pasta en de toppings op uw tafel, zodat familie of gasten hun eigen wraps kunnen maken.

Om wraps samen te stellen, neem je een heel slablad en leg je 1-2 volle eetlepels vulling in het midden. Top met een beetje verse basilicum en pinda's. Sluit het dan af en eet. (Voor degenen die het leuk vinden extra pittig, Thaise chili saus kan worden toegevoegd als een andere topping.).