Machtige goede moussaka

Er zijn veel Moussaka-recepten maar ik heb er geen zo goed als dit recept gevonden. Oorspronkelijk was het van "The complete Garlic Lovers Cookbook from Gilroy, the Garlic Capital of the World". Ik heb een paar kleine wijzigingen aangebracht en dit recept is het resultaat. heb nog nooit iemand seconden afgewezen en het minstens een dozijn keer gediend.

Schil de courgette en snijd in centimeters rondjes.
Verhit een koekepan en besproei met de veggie olie.
Bak de courgetteplakken snel bruin aan beide kanten, bespuit zo nodig met olie. Leg de helft van de courgette in een ovenschaal met geolied centimeter.
Verhit de olijfolie in dezelfde koekenpan en fruit de ui en knoflook tot ze glazig zijn. Voeg vlees toe, roer om eventuele klonten te breken en kook ongeveer 5 minuten.
Verhit in een pan de tomatensaus, stukjes tomaat, laurier, beau monde, honing, oregano, chili peper en zwarte peper. Houd zachtjes gedurende 10 minuten aan.
Verhit intussen in een aparte pan een beetje olie en bak de champignons bruin, voeg ze toe aan het vlees en meng goed.
Giet al het vleesmengsel over de plakjes courgette. Bedek met kaneel, piment en kwark. Bedek met de resterende courgetteplakjes, dan de tomatensaus en wijn.
Bestrooi met de kaas en bak gedurende 1 uur in een oven van 350 ° F.
Haal uit de oven, besprenkel met de peterselie, serveer.

Ik vond het geweldig