Filter
Reset
Sorteren opRelevantie
BRANDI9
Madrasi masala pasta
Dit recept komt uit Chennai, Tamil Nadu, India, ooit Madras genoemd in de dagen van het Britse Rijk. Elke overtollige pasta kan in de vriezer worden bewaard.
Share
Tweet
Pin
Whatsapp
Print
Ingrediënten
Bereiding
-
Verhit een braadpan en bak de koriander, komijn en peperkorrels 1-2 minuten onder voortdurend roeren.
-
Voeg de mosterdzaadjes toe en schud constant totdat ze beginnen te knappen. Laat de specerijen niet te donker worden.
-
Koel de specerijen en maal het mengsel tot een fijn poeder. Voeg de kurkuma, chilipoeder en zout toe.
-
Roer de knoflook, gember en genoeg van de azijn door elkaar om een pasta te maken.
-
Verhit de olie in een koekenpan en voeg de pasta toe onder voortdurend roeren tot de olie begint te scheiden van het mengsel.
-
Schep de masala in een schone pot of bak. Zorg ervoor dat er een laag olie bovenop drijft die het mengsel bedekt voor een luchtdichte afsluiting. Bewaar in de koelkast en gebruik het binnen 2-3 weken.
Blogs die misschien interessant zijn
-
5 minHerb And Spice Mixespaprika poeder, oregano, komijn, kurkuma, knoflook poeder, Cayenne peper,no-salt chili poeder -
10 minHerb And Spice Mixesaardappelen, Chili poeder, zout, paprika poeder, suiker, knoflook poeder, Cayenne peper, komijn, pepervlokken, oregano, ui,fajita mix - glutenvrij -
5 minHerb And Spice Mixesgingerginger, peterselie, knoflook poeder, komijn, mosterd-, zeezout, suiker,gemberkruidenmix -
45 minHerb And Spice Mixespeperkorrels, zeezout, mosterd-, korianderzaad, paprika poeder, knoflook poeder, pepervlokken, aardappelen, olie-, citroen geperst, peterselie,oven-geroosterde aardappelen met kruidenmixen
Ik vond het geweldig