Maïskolven salade

Name: maïskolven salade
Cook time: 8 min
Total time: 43 min
Yield: 8
Ingredients: 6 oren witte maïs, gepeld en schoongemaakt; 3 eetlepels gesmolten boter; 80 liter vers limoensap; 1/2 rode paprika, in blokjes gesneden; 4 zongedroogde tomaten (niet verpakt in olie), in kleine stukjes geknipt; 1 eetlepel koosjer zout, of naar smaak; 1 theelepel gekraakte zwarte peper; 2 eetlepels gehakte verse peterselie; 2 eetlepels knoflookpoeder

Ingrediënten

6 oren witte maïs, gepeld en schoongemaakt
3 eetlepels gesmolten boter
80 liter vers limoensap
1/2 rode paprika, in blokjes gesneden
4 zongedroogde tomaten (niet verpakt in olie), in kleine stukjes geknipt

1 eetlepel koosjer zout, of naar smaak
1 theelepel gekraakte zwarte peper
2 eetlepels gehakte verse peterselie
2 eetlepels knoflookpoeder

Bereiding

Verwarm een buitengrill voor op middelhoog vuur.
Grill de maïs op de voorverwarmde grill tot de korrels zacht zijn en bruin zijn in vlekken, ongeveer 8 minuten. Zet opzij tot ze koel genoeg is om te verwerken.
Klop de gesmolten boter en het limoensap in een grote kom. Schep de korrels van de maïs en doe deze in de kom samen met de rode paprika en zongedroogde tomaten. Breng een seizoen met zout, peper, peterselie en knoflookpoeder. goed gecombineerd.