Maïspannekoeken met kaas of cachapas de carabobo

Pureer maïs en pers ze door tot ze ongeveer een kom met een inhoud van 3/4 liter bevatten

Voeg aan het maïs room, ei, bloem, suiker en zout toe en meng goed voordat u het beslag 15 minuten laat rusten.

Op een hete bakplaat of gietijzeren koekepan giet je 1/4 eetlepel olie en giet je 60 liter beslag voor elke pannenkoek.

Bak, een keer draaiend tot het lichtbruin en stevig aan beide kanten is.

Verwijder van bakplaat en serveer gewikkeld rond een plakje kaas.