Makkelijke kip enchilada rijst

Name: makkelijke kip enchilada rijst
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 1 eetlepel olijfolie; 400 gram kipfilet zonder been, zonder been, in blokjes gesneden; 1 (153 gram) pakket Knorr® Fiesta Sides ™ - gele rijst; 1/3 liter water; 0,5 (539 gram) kan enchilada-saus; Een kopje met een inhoud van 130 ml met zoete maïs; Een beker met een inhoud van 130 ml die bonen met verlaagd natriumgehalte bevat, gespoeld en afgetapt; 1 grote tomaat, zonder zaadjes en fijngesneden; 2 eetlepels gehakte verse koriander; Een kopje met een inhoud van 130 ml met versnipperde Cheddar-kaas

We houden er altijd van om in een pan met enchilada's te graven, maar hebben niet altijd tijd gehad om ze te maken. Dus namen we alle dingen die we leuk vinden aan enchiladas om een snelle en gemakkelijke maaltijd te maken die zeker de behoefte zal genezen.

Ingrediënten

Bereiding

Verhit olie in een grote koekenpan op middelhoog vuur en bak de kip, regelmatig roerend, tot de kip gaar is, ongeveer 5 minuten.
Roer de Knorr® Fiesta SidesTM- Mexicaanse rijst, water en enchilada saus erdoor. Voeg maïs, bonen en tomaat toe. Meng aan de kook, zet het vuur laag en laat sudderen, bedekt, tot de rijst zacht is, ongeveer 7 minuten. de laatste minuut van het koken, voeg de koriander toe.
Top met Cheddar-kaas en serveer.