Mama's sneeuwcake

Name: mama's sneeuwcake
Cook time: 25 min
Total time: 65 min
Ingredients: Een kom met een inhoud van 1/4 liter die boter bevat, verzacht; Een kom met een inhoud van 1/2 liter die suiker bevat; 3 grote eiwitten; 1 theelepel vanille-extract; 1/2 theelepel amandelextract; Een kom met een inhoud van 3/5 liter met meel voor alle doeleinden; 2 theelepels bakpoeder; 3/4 theelepel zout, verdeeld; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter die volle melk bevat; Gezoete geraspte kokosnoot; 1-1/2 theelepeltjes geraspte sinaasappelschil; SUIKERGLAZUUR:; Een kom met een inhoud van 1/2 liter die suiker bevat; 3 grote eiwitten; 5 eetlepels gesmolten sneeuw (of water); 2 theelepels lichte glucosestroop; 1 theelepel vanille-extract; Gezoete geraspte kokosnoot

Voor een mooie afsluiting van een wintermaaltijd, dien ik deze "sneeuwkoek". Dit dessert is zo indrukwekkend, het pluizige interieur en de zoete buitenkant. - Jim Luker, Chesapeake, Virginia

Ingrediënten

Bereiding

In een kom boter en suiker tot licht en luchtig roeren. Eierdooiers en -extracten toevoegen; goed kloppen. Combineer bloem, bakpoeder en 0,5 theelepel zout. Voeg af met afgeroomd mengsel afwisselend met melk. Voeg kokos en sinaasappelschil toe. Klop in een kleine kom eiwit met resterend zout totdat zich stijve pieken vormen; zachtjes vouwen in beslag. Giet in drie ingevette 9-inch bakken. Bak op 350 ° gedurende 25-30 minuten of totdat een tandenstoker in het midden wordt gestoken er schoon uitkomt (als je een houtkachel gebruikt, begin dan na 25 minuten te gluren) ). Koel in pannen gedurende 10 minuten; verwijder aan draadrekken om volledig te koelen
Voor suikerglazuur, combineer suiker, eiwitten, water en glucosestroop in een zware steelpan of dubbele boiler. Met een draagbare mixer, klop op laag gedurende 1 minuut. Blijf op lage snelheid op laag vuur slaan tot het glazuur 160 ° bereikt, ongeveer 8- 10 minuten. Giet in een kom; voeg vanille toe.Beat op hoog tot stijve pieken vormen, ongeveer 7 minuten. Plaats een cakebodem op een dienende plaat. Spreid met glimmertjes en besprenkel met kokos. Herhaal Top met laatste laag. Vorsttop en zijkanten van cake; bestrooi met kokos.