Mango chutney en masse

Roer tot de suiker is opgelost en breng aan de kook.

Roer alle andere ingrediënten erdoor en breng het weer aan de kook.

Zet het op een middelhoog vuur en laat het zachtjes koken, 1 tot 2 à 2 uur onbedekt totdat het dik is - af en toe roeren.

Test of de chutney klaar is door een theelepel van de op een gekoelde schotel te laten vallen. Als het afkoelt, begint het te harden en zal het enigszins rimpelen en in twee helften blijven wanneer je er met je vinger doorheen trekt.

Gooi het kaneelstokje weg.

Giet in warme, gesteriliseerde potten.

Enjoy!